Rezept für Mozzarella con pomodori secchi

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Zutaten für 2 Personen:

· 2 Kugeln Mozzarella

· 25 g getrocknete Tomaten

· 3 Stangen Schnittlauch

· 2 EL Olivenöl extra Vergine

· Meersalz aus der Mühle

· Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Mozzarella aus der Lake nehmen und in dünne Scheiben (max. 5 mm) schneiden. Die getrockneten Tomaten sowie Schnittlauch fein hacken. Die Mozzarellascheiben auf einen großen Teller anrichten. Die getrockneten Tomaten sowie Schnittlauch darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln und servieren.