Rezept für Insalata caprese

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Zutaten für 2 Personen:

• 2 Kugeln Mozzarella

• 2 Tomaten (mittelgroß)

• 2 EL Olivenöl

• 1 Bund Basilikum

• Meersalz aus der Mühle

• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Mozzarella aus der Lake nehmen und in dünne Scheiben (max. 5 mm) schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller abwechselnd eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und je ein Basilikumblatt schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln und servieren.