Rezept für Broccoli aglio e olio


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Zutaten für 2 Personen:

·        500 g Brokkoli, frisch

·        2 Knoblauchzehen

·        2 EL Olivenöl extra vergine

·        Salz aus der Mühle

·        Pfeffer aus der Mühle

 

 

 

 

 

Knoblauchzehe schälen und hacken. Brokkoli gründlich mit kaltem Wasser abwaschen. Anschließend den Brokkoli in Röschen zerteilen und 6 – 7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen, mit sehr kaltem Wasser  abschrecken und gut abtropfen lassen.

 

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben und ganz kurz anbraten. Brokkoli dazugeben und unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

 

Auf Teller anrichten und servieren!