"WAS KOCHEN SIE HEUTE?"

Italienische Rezepte und Spezialitäten aus Apulien

Schön, dass Sie vorbeischauen!

Italien ist ein großes Land und hat viel zu bieten. Neben meist schönem Wetter, Dolce Vita auch regional sehr unterschiedliche Küchen. Der reiche Norden kocht anders als der arme Süden. Die italienische Küche hat eine lange Kochtradition und kann auf eine Vielzahl von Zutaten und Spezialitäten zurückgreifen.

Voller Geschmack, leicht, fettarm und sehr gesund. So ist die italienische Küche. Sie gehört zu den beliebtesten der Welt. Die mediterranen Gerichte enthalten wenig Fett, mäßig Proteine, dafür aber reichlich Vitamine und Mineralien.

Das gemeinsame Essen ist ein wichtiges Ritual in Italien. Nicht alleine zu Hause, sondern mit der ganzen Familie, den Nachbarn oder Freunden. Höhepunkt des Tages ist aber eindeutig das Abendessen. Es besteht aus einer Vorspeise, zwei Hauptgängen und der Nachspeise. Frische Kräuter, frisches Gemüse, vor allem Zwiebeln, Zucchini oder Auberginen, Fisch und Meeresfrüchte sowie frische Nudeln zählen zu den wichtigsten Zutaten der italienischen Gerichte. In Italien sind Nudeln eigentlich nur eine weitere Vorspeise nach der Antipasti und kein Hauptgericht. Brot gehört immer zu einer italienischen Mahlzeit, ganz egal, was es gibt. Außerdem gehören Wasser und Wein als Selbstverständlichkeit dazu.

Die italienische Küche gehört zweifellos zu den besten der Welt! Nirgendwo sonst werden so viele frische Kräuter verarbeitet wie in Italien.

Haben Sie keine Angst vor der Zubereitung der Gerichte. Die traditionelle italienische Küche ist eigentlich eine eher einfache Küche. Die Mehrzahl der traditionellen italienischen Rezepte bestehen aus nur wenigen Zutaten.

Im Alltag kaufen die Italiener gerne ihre Kochzutaten auf dem Markt. Dafür sind sie auch bereit mehr Geld auszugeben. Sie legen großen Wert auf die Qualität des Essens. Achten Sie also beim einkaufen auf Qualität der Zutaten, nicht auf die Menge.

Eine Sache können wir uns bei den Köchen aus dem Nachbarland auf jeden Fall abgucken. Sie sind experimentierfreudig und lassen sich von den Zutaten beim kochen inspirieren. Dabei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Gerichte werden immer wieder nach Geschmack, Lust und Laune abgewandelt. Feste Regeln und penible Rezeptvorgaben, was die Menge und Art von Gewürzen und Kräutern angeht, gibt es nicht.

Viel Spaß beim nachkochen und

Buon Apetitto!

Ihr begeisteter Hobby-Koch

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Meine Wünsche/Träume

1. Wunsch/Traum

Meine Kosten für die Aufrechterhaltung der Homepage decken, Neuanschaffungen von Küchen-Equipment, Kauf und Instandhaltung von Kamera-Equipment für Foodshooting und natürlich weitere tolle Rezepte der italienischen Küche veröffentlichen.

2. Wunsch/Traum

Anschaffung von Equipment/Technik für Koch-Videos zu meinen Rezepten bei YouTube. Leider war das bisher nicht realisierbar.

3. Wunsch/Traum

Es ist schon lange ein Traum von mir, ein eigenes Kochbuch zu schreiben, um mit meinen Rezepten noch mehr Menschen zu erreichen.

4. Wunsch/Traum

Mein eigener Onlineshop für italienische Feinkost! Es wäre doch toll, wenn man zu den Rezepten direkt auch die passenden Zutaten kaufen könnte (-:

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